🐰

2017.07.27.21:12

甥っ子(のような友人)がウサギを飼い始めました!
可愛い❤️
ヤギや羊や鶏を食用or収入源として飼っている兄(のような友人)の家に仲間入りです。

20170727211202b3a.jpg


その兄に、ブロイラーの鶏肉は薬漬けだから食べてはいけない!と言われてしまい…
でも、簡単に手に入るお肉って鶏肉だけなんです😥
とりあえずしばらくは言いつけを守っておこうと、先日、久しぶりに水牛肉を食べました。
姪っ子(のような友人)が水牛のスープを食べたいと言っていたので、他の友人も呼んで圧力鍋でじっくり煮込んだスパイシーな水牛スープ(しかも、1kgあたり50ルピー安くてお出汁の出る骨つき肉の部分)を楽しみました。
暑い日に熱いスープ…
トマトとゴマのアチャール、ジャガイモをカリッとスパイス炒めにして、楽しいお昼ご飯でした。
でも、スープは翌日の方がもっと美味しかったです(笑)




1クリックの応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ネパール情報へ
にほんブログ村
スポンサーサイト

ロティ作り

2017.07.25.02:04

作りたくないネパール料理…
結構、いろいろあります。
というか、正確には扱いたくない食材ですね。
食べる分にはどれも美味しいのですが、とにかく下ごしらえが面倒くさい!!
キノコなんかも、土を落とすのに結構時間がかかりますが、大好きだから頑張ります。
葉物もかなり時間がかかる。
ジャックフルーツ(熟れていないもの)はかたい外皮も大変だし、中身はベトベトするので油を手に塗りつけて触らないと…
里芋の茎はかぶれるし、時間かかるし…
などなど、いくらでもあるのですが、最近、苦にならなくなったものがあります。
それは、ロティ作り。
ネパールの主婦だったら、粉をふるって、こねて、のばして、焼く(または揚げる)ロティ作りは日常の仕事。
「大変よー」と言いながら、さらっとやってのけます。
1枚ではもちろん足りないので、1人分何枚も作るのは結構な重労働。
それも、暑い季節はこねるのも汗だく、のばすのも汗だく、焼く(揚げる)のも汗だくです(^_^;)
そんなわけで、ロティ作りは大変、できればあんまりやりたくない…というのが、これまでの私の感想だったのですが、この頃、ちょっとハマっています。
友人たちと持ち寄りパーティする時やドライピクニックなど、あらゆる場面で重宝するのがプリ。
揚げたロティです。
腐りにくいし、お腹にたまるし、みんな好きだし。
アチャールやタルカリ、何にでも合います。
そんなわけで、20人分くらい…1kgの全粒粉を買ってきては、プリを作っています。
粉をこねていると(ギリギリこねれるくらいの水加減なので、かなり力仕事)、何にも考えない…もしくは考え事にハマる…なんとも言えない良い時間が流れるんですよねー。
こね終わったら、少し寝かして違う仕事して。
それから油を温め、生地をのばしては揚げ、のばしては揚げ…
本当は2人以上でやると効率が良いのですが、1人でどうやったら1番手際よくできるかなぁなんて考えながら作っていくのも、意外に結構楽しい♪
ちょっとだけネパールの主婦に近づけたかな??と自己満足。
ちなみにプリには隠し味にちょっぴり塩と砂糖を混ぜ込むと美味しいです。
作り方を載せておきます。
簡単なので、試してみてくださいね!

用意するもの
粉(全粒粉が良いけれど、小麦粉でも大丈夫。)


お好みで、塩、砂糖

1・粉に塩少々、砂糖少々(塩よりは多め)油少々を加えてさっと混ぜる(粉と水だけでも大丈夫)
2・少しずつ水を入れながら混ぜる
3・ギリギリこねられるくらいの水加減で思い切りこねる(水はすこーしずつ足していってください。すぐにオーバーしてしまいます)
4・乾燥しないよう濡らしてよく絞ったふきんかサランラップをかけてしばらく寝かす
5・大きめの団子くらいの大きさに生地をちぎって丸める
6・綿棒で丸くのばす(イメージは餃子の皮)
7・油で揚げる(生地がプウっと膨らむのが良い火加減)
8・両面こんがり色がついたら出来上がり

熱々も美味しいし、冷めても美味しいです!



1クリックの応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ネパール情報へ
にほんブログ村

バガレチャウ

2017.07.23.02:52

昨日はこの地域だけ、バンダ。
この地域だけバンダって結構あるんですよねー。
疲れてたからちょうどいいや!朝はゆっくりしよう♪と思ったら…
電話(笑)
もちろん兄(のような友人)からです。
「寝てた?」と聞かれ…
いえ、目は覚めてましたけどね…💧
こちらでは寝ている人を起こすことをあんまり悪いとは思いません。
さて、その電話の用件…
義姉が森でキノコを採ってきたから届けに行くよ〜というご親切でした。
早起きしてキノコ採りに行ったみたいです。
今の時期、バガレチャウ(訳すとしたら群生キノコ?)という根っこの長〜いキノコが出ます。
土の上にはほんのちょっとしか顔を出さないので、見つけるのは大変なんですが、1本見つかれば近くに群生しています。
この地域で採れるキノコの中で、私が1番好きなキノコです。
野生のキノコと栽培キノコでは、断然野生のキノコが美味しいのですが、野生のキノコの中でも群を抜いて美味しいのがこのバガレチャウ。
そして調理法はニンニクと山椒を効かせたネパール式が1番!!
…なのですが、昨日はスパイスをつぶす元気がなくて、ペペロンチーノにしてスパゲティソースにしてみました。
これも美味しかったです。
デザートはまだ余っていたアロエでアロエヨーグルト。
この地域の自然の恵みと友人たちの親切をたっぷり美味しくいただきました😋




1クリックの応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ネパール情報へ
にほんブログ村

アロエヨーグルト

2017.07.21.02:32

ここのところ、これでもか!というくらい蒸し暑く、あー、この町の暑さってこんな感じだった!と思い出しています(笑)
甥っ子(のような友人)は他の友人と一緒に今日は川に泳ぎに行ったそうで、うらやましいー!
澄んだ水が気持ちよさそうです。
そして、夜、数日ぶりに一瞬の土砂降り。
他の地域では雨が降るのに、この町はあまり降らないんですよねー。
そのせいでどんどん暑く、湿度と気温が上がります。
ちなみにその一瞬の土砂降りのおかげで私はビショビショになりました💧

妹(のような友人)が美容師の勉強中です。
毎日、ファクトリーを1時間抜け出して習いに行きます。
(ちなみに、この件に関して一切断りなしなのが、ネパールらしい…笑)
で、今日はアロエベラでのクレンジングを習って来たとのことで、私にもやってくれました。
生のアロエを使って、フェイスマッサージ。
義姉(のような友人)もやってもらったそうなのですが、「生まれて初めて!」と喜んでいました。
余ったアロエをくれたので、皮をきれいにむいてからアロエヨーグルトを作ってみました。
ねっとりしたアロエとヨーグルトが絶妙にマッチして、日本のアロエヨーグルトとはちょっとまた違った感じでしたが、美味しかったです。
まだアロエが余っているので明日も食べる予定。

夜は義姉が食事に呼んでくれました。
家で飼っている鶏が野獣にやられて怪我をしてしまったので、つぶして食べるしかなくなってしまったのだそう。
売れば貴重な収入源なので、残念です…
が、私は美味しくいただきました、野獣のおかげで(^_^;)



1クリックの応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ネパール情報へ
にほんブログ村

暑いというだけで

2017.07.17.21:18

今日は午前中はシトシト雨が降り蒸し暑く、午後はカーッと太陽が出て暑く…
要するに暑かったです(笑)
そんな中、私は焚き火…ではなく、ゴミを燃やしました。
先日友人たちとのおやつにプリを作った揚げ油が残っていたので、ゴミの上にその油をかけて火をつけたら、まあ、よく燃えてくれました。
そうでなければ、ビニール袋を燃やしてその勢いで火をつけます。
環境破壊…
でも、こちらはこれが一般的です。
そもそもゴミの回収をしてくれるのは町の中心部だけなので、自分たちで燃やすしかないんですよね。
生ゴミは動物たちのエサになります。

暑い中で友人たちとのチヤも楽しみました。
姪っ子(のような友人)と出かけていた先で、姪っ子が「チヤ飲もう」と言うので入った村で唯一のチヤパサル、たまたま他の友人たちもそこでチヤを飲んでいてバッタリ!
この暑いのに熱いチヤでますます暑くなりました(笑)
でも、冷たい飲み物は必ずしも手に入るわけではないですし、チヤの方が安くて手軽な休憩になります。
5ルピーの格安ドーナツと10ルピーのチヤでちょっとまったりしました。

そして暑い中で昼寝〜(笑)
今日は天候のせいでダルくてダルくて、姪っ子と2人、いえ、会う知人たちもみんな、「眠いね」とそんな会話ばかり。
もう限界!でお昼寝しました。
が、暑い…
起きたら汗びっしょりでした💦
ちなみに、実は前回日本から、い草のごろ寝マットを持ってきたんです💕
これ正解!でした。
オススメです。

そして、今は西陽の暑さに悩まされながらブログ書いてます。
ガモウラは出ても、汗疹はほとんどできない私が今年は汗疹になりました。
先日、「あー、自分が汗くさい気がする」と言ったら、「大丈夫だよ。みんな汗くさいから!」と親友(笑)
水がないせいで毎日水浴びできないネパール人の友人たちのことを思うと、今のところ水が枯れていない我が家は恵まれています。
水浴びせずにどうやって寝るんだろう…

暑いという話題だけでここまで引っ張れる…それがネパールです(笑)

1クリックの応援お願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ネパール情報へ
にほんブログ村
プロフィール
ひまりです。 ネパール、インドに近いタライ平野に住んでいます。 本業は助産師。 雑貨工房設立という新しい分野に挑戦中です。
お気に入り
格安航空券はこちらから
カテゴリ
ひまりファクトリー物語 (21)
ひまり雑貨のお店 (4)
タライ平野での生活 (491)
ネパールを知る! (25)
ネパール生活での必需品 (4)
ネパール旅行をもっと楽しむ!旅のコツ♪ (65)
中国東方航空で節約旅行の技! (17)
日本での話 (34)
日本 vs ネパール (12)
ネパール豆知識 (4)
薬草のお話 (2)
レシピ (6)
インフォメーション (27)
未分類 (5)
助産師のおしごと (9)
最新記事
最新コメント
welcome
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

月別アーカイブ
リンク
検索フォーム